lindanal 2008-2-12 23:13
隐匿在胡同里的盛宴：胡同餐吧精选集 (转自out电子杂志)
[font=宋体][color=#000000]春生夏长，秋收冬藏[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]你袖着手，缩着脖儿[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]北京城里空气凛冽[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]头顶上鸽哨盘旋[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]天气预报里说有雪[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]夜幕降临[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]胡同里的的灯火亮起来[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]看不见炊烟[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]筵席却已经[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]悄悄地开始了……[/color][/font]
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[font=Times New Roman][color=#000000][img]http://www.freewings.cn/discuz!/attachments/forumid_57/20080201_4de41f07098d10d35d36boy8L1oanUPu.jpg[/img][/color][/font]
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[b][color=#000000][font=宋体]一：翼栈——[/font][font=Times New Roman]free as a bird[/font][/color][/b]
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[color=#000000][font=宋体]胡同：东城区北新桥头条[/font][font=Times New Roman]30[/font][font=宋体]号。在簋街西头的一条胡同里，一个红色院门的四合院里。[/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]荷包：人均最低消费[/font][font=Times New Roman]70[/font][font=宋体]元上下。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]风格：江湖菜系，走到哪儿就把哪儿的美食带回翼栈。主要以山村石锅菜为主，带着湘西和云南的味道，带着旅行的足迹，一钵香辣，一钵温暖，一钵清香，一钵江湖。[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]推荐：江湖一钵鱼、印度[/font][font=Times New Roman]Masala[/font][font=宋体]奶茶、豆角烧肉、酸奶酒、山村石锅菜。[/font][/color]
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[font=宋体][color=#000000]老板：翼栈的老板曾经是个愤青，后来从良，一心向着远方，开始不停的旅行。翼栈的墙上挂着许多旅行时的照片，仔细搜索，在人群中，你会发现老板的身影，并不风尘仆仆，也毫无人世沧桑，老板讲：“旅行就是旅行本身，人走得越远，越能正确的看待世界。”[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]与翼栈的缘分还来自另外的巧合，我本喜爱希腊，并始终向往，于是百度数张希腊图片，望着那些白色的墙面，反射着爱琴海蓝色的波光，竟激动的泪流满面，于是拿这些图片轮流作为电脑桌面。后来在翼栈的墙壁上发现了这些希腊照片，角落里注明着是出自谁手。也许这就是老板所说的“人世的情感全部都是来自于缘分。”[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]印象一：[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]来到翼栈还没有正式开张的新店，推开红色的院门，穿过两米长的门廊，整座院落就展现在了眼前。这是一座新修葺的四合院，院子中间有两棵树，翼栈的人笑谈说：一棵是枣树，另一棵也是枣树。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]印象二：[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]走进翼栈的北屋，新装修的墙面颜色鲜艳，抬头见头顶的椽子，根根清晰。屋子里面有几排书架，细数上面的书籍，大多都和旅行有关。看鲜艳色彩的墙面上，挂着许多照片，照片背景是世界不同的角落，而人物全部都是翼栈的朋友们。[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]翼栈是一个以旅行为主题的[/font][font=Times New Roman]Bar[/font][font=宋体]，这里有最好的关于旅行的故事，也许坐在你身边的那个貌似文若书生的男孩，正在神采奕奕的给你讲登上哈巴雪山的故事；也许你身后的那个妙龄少女一边端着酒杯豪饮，一边自豪的讲述自己走过的惊险旅程。[/font][/color]
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[font=宋体][color=#000000]有一个女孩从尼泊尔回来之后，就迷上了塔罗牌，听说她潜心研究了好一段时间之后，就在这里给大家算算塔罗牌。她总是穿着绣花鞋，披着漂亮的纱丽，桌子上摆放着翼栈的印度奶茶，和一只精致的少数民族锦盒，好像一个魅力十足的女巫，现在这也是翼栈的一大特色。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]印象三：[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]有食客传言说：“翼栈是一个自在的江湖。”朋友们都有一颗自由的心，这里是酒吧，但更像一个聚点，大家凑在一起，谈论有关旅行和在路上的所有故事。在翼栈有一个说法叫做“捡人”，大家各自去旅行，在旅行的路上结交许多朋友，再把翼栈介绍给朋友们，大家经常在翼栈里聚会，分享各自的旅行心得，于是，翼栈的朋友就这样遍布五湖四海。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]美味：[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]翼栈的所有菜品也都是大家在各地“捡”回来的，全都是原汁原味。山村石锅菜是老板在一次旅行迷路时，意外吃到的，他觉得特别温暖、美味，于是就把这些菜带回了翼栈。翼栈的许多菜都是各地收集来的，例如印度奶茶，全都是印度的朋友定期寄过来，在别的地方喝不到的。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]活动：[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]看片会：[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]大家会不定期的组织聚会在院子里面，展示各自拍到的照片，讲述旅行的故事，还都是和旅行有关系的。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]拍卖会：[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]就是拍卖那些我们去过的地方带回来的小玩意儿，翼栈的朋友们没见过的，就会以很低廉的价格买回去，收藏起来。其实在旅行时收集的那些小玩意儿也并不昂贵，大多时候，朋友们拍卖的是玩意儿背后的故事，最后拍卖所得，全部捐赠给山村的学校，朋友们希望通过自己的旅行，也能为孩子们做点什么。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]编后记：都说相识是缘分，翼栈的朋友们像鸟儿一样自由的飞过头顶。翼栈是这样说的：“因为我知道你们如我一样，人在北京，心在旅行。”[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]翼栈电话：[/font][font=Times New Roman]010-64010979[/font][font=宋体]，[/font][font=Times New Roman]64011126 [/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]http://www.FreeAsaBird.cn [/font][font=宋体]）[/font][/color]
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[font=Times New Roman][color=#000000][img]http://www.freewings.cn/discuz!/attachments/forumid_57/20080201_3e6938d12c1e8d4a1c38LT40AdJ8zujP.jpg[/img][/color][/font]
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[b][color=#000000][font=宋体]二：过客[/font][/color][/b]
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[color=#000000][font=宋体]胡同：东城南锣鼓巷[/font][font=Times New Roman]108[/font][font=宋体]号四合院。[/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]荷包：人均消费[/font][font=Times New Roman]80[/font][font=宋体]元上下。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]风格：旅行为核心的自创美食。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]推荐：羊肉串披萨、宫保鸡丁披萨[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]老板：过客酒吧和它的主人“小辫儿”实在是一对奇怪而个色的组合——有人说“过客里的装饰品都是小辫儿从拆迁后的旧房子里捡来的，不过是化破烂为艺术”；有人说“小辫儿‘牛’得很，从不借鉴其他酒吧的经验，可后海附近不少新开的酒吧都到过客去偷艺”。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]印象：[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]听说经常来过客的欧洲客人大约占了[/font][font=Times New Roman]70[/font][font=宋体]％，分析起来可能是它们喜爱过客这种静吧的环境。有些客人一天泡在“过客”里写东西，三顿饭都在过客解决。[/font][/color]
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[font=宋体][color=#000000]还有些欧洲客人一天之中来过客四次。有时还看到南美的客人，会播放一些拉美音乐，它们甚至高兴地在院子里跳起舞来，还大声对每个客人和服务生说“我爱你们”。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]“过客”的确就是这样一个惹人喜爱的酒吧。[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]过客电话：[/font][font=Times New Roman]010-84038004
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[b][color=#000000][font=宋体]三：大里[/font][/color][/b]
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[font=宋体][color=#000000]胡同：北京市东城区小经厂胡同。[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]荷包：人均最低消费[/font][font=Times New Roman]80[/font][font=宋体]元上下。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]风味：云南及东南亚美食。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]推荐：傣味包烧、香茅炒牛肉、魔鬼鱼、香茅烤鱼、鸡豆粉米线。[/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]老板：东子，老板兼大厨。曾经的雕塑家、设计师，走进厨房就成了美味创意大师。东子对食材的熟稔，促使他创造出来的美味，不仅品相造型令人眼前一亮，口感也是非常的棒。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]印象：隐藏在普通的胡同中，低调的院墙外你甚至找不到任何一点餐厅的痕迹。推开绿色的木门，才进入一个全新的大里天地。抛开东南亚热带风情般的舒适气氛不谈，单是这里的云南美食，就值得你一来再来。 [/color][/font]
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[font=宋体][color=#000000]这里的傣味包烧，新鲜的竹叶包裹着大小均匀的扇贝，放在炭火坑里焖烤。端上桌来，火候、时间掌握得刚刚好。竹叶烫手却依旧碧绿，扇贝弥漫着海味的清香。滴几滴柠檬汁后入口，甜辣酸香，肉嫩汁厚，十分值得一试。香茅炒牛肉，香茅是云南产的，牛肉也出自云南散养的黄牛，自然香味浓郁。来大里就餐，需要提前预订。根据就餐的目的、人数会有不同的菜式安排。[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]大里电话：[/font][font=Times New Roman]010-84011430[/font][/color]
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[b][color=#000000][font=宋体]四：葡萄院儿[/font][/color][/b]
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[color=#000000][font=宋体]胡同：北京市东城区五道营胡同[/font][font=Times New Roman]31[/font][font=宋体]号。[/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]荷包：人均最低消费[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=宋体]元上下。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]风格：英国美味。[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]推荐：蔓越梅果汁、菠菜西葫芦奶油汤、金枪鱼沙拉、烤土豆皮、白酒浸海虹、地中海[/font][font=Times New Roman]Pizza[/font][font=宋体]、意大利面。[/font][/color]
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[color=#000000][font=宋体]老板：一个到北京[/font][font=Times New Roman]8[/font][font=宋体]年的英国人，早已练就了一口地道的普通话，因为热爱美食，并借此可以怀念家乡的味道，才诞生了这间英式餐厅。都说英国没有美食，但老板认为，英国菜正是把很多欧洲的精华菜式融合到了一起，像烤土豆、煎猪排等等。[/font][/color]
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[color=#000000][font=宋体]印象：吃过葡萄院儿的朋友都说这里好：环境好，菜也好。葡萄院儿在雍和宫附近的一个小巷子里，常去这个的人告诉我们一定要把后面的儿化音准确读出，才能体会到这里的妙处。不过老板最推崇的还是自己“创作”的地中海比萨，“不敢说北京就葡萄院儿有这种比萨，但吃过了感觉绝对不一样。”[/font][font=Times New Roman] [/font][/color]
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[color=#000000][font=宋体]葡萄院儿：[/font][font=Times New Roman] 010-64027961[/font][/color]
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[color=#000000][font=宋体]转自《[/font][font=Times New Roman]out[/font][font=宋体]电子杂志》[/font][font=Times New Roman]2008[/font][font=宋体]年第[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]期（[/font][font=Times New Roman]http://outzine.com [/font][font=宋体]）[/font][/color]
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